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茶叶种类丰富,到底什么茶才有收藏价值与增值空间?看完涨知识

时间:2020-06-10   访问量:1099

们先来了解一下收藏价值与增值空间具体可以有啥表现?也就是说,茶叶要符合什么特性,则说明茶具备收藏与升值的价值。

茶叶收藏与增值的表现点

第一,茶叶要具备长远的保质期

我国茶叶种类丰富,分六大茶系,分别是绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶。其中绿茶的保质期一般是一两年左右,所以绿茶的保质期不长,不建议收藏。黄茶的加工工艺与绿茶相似,保质期也不会太长,所以也不具备收藏的价值

而青茶属于半发酵茶,保质期有长有短,比如说像正常制作出来的铁观音,一般可以存放2年左右,而通过高温烘焙出来的铁观音就可以放很多年,一般乌龙茶存不了太长时间,也不建议存太长时间,总的来乌龙茶说收藏价值不高,最好在保质期内饮用

红茶是全发酵茶,虽然会比绿茶长一点,但保质期也不是很长。因为红茶放得久,香气与滋味就会逐渐散失。我们打开红茶包装后,最好在一两年内喝掉,在保质期内的口感是最好的。

而白茶的保质期很长,在保存得当的情况下,可以放上一二十年。此外黑茶、普洱茶等发酵程度高的茶,也是可以存放长时间,所以满足了收藏价值。

第二,茶叶要具备不错的口感

茶叶不久要有比较长的保质期,此外本身还得好喝,滋味不错,这样它才值得我们去收藏。若某种茶叶不好喝,那么我们又何必买它呢?

第三,茶叶要具有良好的功效

茶叶除了要有不错的口感外,还需要一些让人喜欢的功效。茶是有药效价值,我们常说茶是最健康的饮料,这是因为茶是有功效的,比如白茶具有退热降火之功效。存了三年以上的老白茶,还具有三抗三降的功效,老年朋友特别适合喝老白茶。

综上所述,茶叶要符合高保质期、口感与药效有提升空间这3个特性,那么就说明某茶就是有收藏价值与增值空间。

哪些茶可以存

1、白茶

前面提到的3个特性,而白茶可谓是完全满足。首先我们来看第1个特性“高保质期”,白茶则完全符合,在良好的存储环境以及正确的存储方式下,白茶可以放上十几二十来年。市面上有很多十多年的老白茶,且20年以上的老白茶也偶尔出现。

白茶的制作工艺很自然,采用萎凋与干燥的方式来制作白茶,不炒不揉的特性让白茶更天然。白茶存放的越久就越好,在我们福鼎本地有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

老白茶的口感与功效与新白茶是迥然不同的,存放的时间越长,白茶的口感与滋味就变得丰富,药效价值在提升。老白茶的香气会内敛起来,茶性也有由凉转温,所以说老白茶与老年朋友很搭配,喝老白茶暖心暖胃。老白茶的口感变醇厚了,功效也不错,自然白茶具有超高的收藏与增值空间。

2、黑茶

黑茶是后发酵茶,一般发酵程度高的茶,保质期会比较长,也就是比较耐放。

我们日常所见到的黑茶有茯茶、千两茶、黑砖茶、湖北青砖茶、四川藏茶、广西六堡茶及陕西黑茶等,像云南黑茶(普洱熟茶)就放到下面说。

因为工艺的关系,黑茶比较耐放,而且黑茶一般在蒙藏地区比较受欢迎,因为他们喜欢在吃完肉食之后通过喝茶来解油腻。其实藏茶算是黑茶的鼻祖,像藏茶制作的工艺比较复杂,所以是具有收藏价值。值得一提的是,黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。

总之,黑茶除了可以放挺久的,而且口感也很不错,尤其非常合蒙藏地区的口味。此外茶除了滋味好,能解油腻,而且还具有些药效作用,这点自然也深受游牧民族的喜爱。也就是说,黑茶也满足了以上3点特性,所以黑茶也具有收藏与增值的空间。

3、普洱茶

普洱茶可分为普洱生茶与普洱熟茶,普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放且经过一些加工整理、修饰外形的云南茶叶。它的加工工艺与绿茶很相似,经过杀青、揉捻、干燥来制成毛茶,而当制成毛茶后,就用自然的方式陈放,或是散茶或是制成饼茶。其实我们可以把它理解成为云南版绿茶。

而普洱熟茶就是直接用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。换句话说,你可以熟茶是用生茶来当原料制作的,而“渥堆发酵”就是将生茶变成熟茶的方式。

很多人会将普洱熟茶当作黑茶,其实普洱熟茶与黑茶只能说有相似点,但两者不是隶属关系,普洱熟茶并非是黑茶。比如黑茶是用小叶种制作的,而普洱熟茶是用云南大叶种茶叶制作的,所以普洱熟茶可以认为是云南独有的“黑茶”,但它不是黑茶,它就是普洱茶。

终上所述,把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成的成品茶叫做普洱生茶,把经过渥堆发酵加工的晒青毛茶制成的成品茶叫做普洱熟茶。

普洱生茶汤色偏绿,熟茶汤色偏暗,我们通过它们的翻版“绿茶”与“黑茶”就可以知道了,一个汤色鲜明,另一个汤色灰暗。生茶滋味比较鲜活,熟茶滋味比较温和醇厚。生茶具有清理肠道,有降脂减肥的效果,而熟茶具有清热、消暑、消食、通便等功效。

生茶比较讲究存储环境与方式,比如环境要通风,自然,无异味不受潮。生茶与熟茶都具有收藏价值,不过有些朋友认为,生茶的收藏与增值价值会比熟茶来得高,因为生茶转变的潜力更高,它的香味与口感会更好。

我们该如何存茶

存茶是一个大学问,首先要看你存什么茶,以及你是家庭存茶还是茶叶店存茶。像前面提到的绿茶、黄茶、这些发酵程度低的茶,一般可以放置于冰柜中冷藏。绿茶放置于常温下,保质期大概是1年,而放置于冰柜,那么保质期大概为2年。青茶、白茶、红茶可以放置于常温下存储。

放置于常温下或冰柜中,我们都要先用密封干燥法来包装茶叶,比如铝袋、食品袋。

青茶可以用锡罐、铁罐、瓷罐来装,红茶最好用密封性好的包装来装,比如用铁罐、瓷罐。而像白茶就要利用到三层包装法,分别利用锡纸袋、食品塑料袋、纸箱这3种包装来将白茶紧紧裹起来。

此外,像青茶、红茶可以放置于常温,也可以放冰柜,但白茶就不行了,白茶只能放置于常温中,千万别放冰柜。

黑茶、普洱茶也最好也不要放冰柜,怕受潮,怕串味,所以最好用牛皮纸(或者其他包装)包好,然后放在阴凉通风的地方就好了。

要想存好茶,那么我们还得做到以下7点

1、茶叶不要和食品一起放

2、茶叶不要放在潮湿的地方

3、茶叶不要放在有异味的地方

4、茶叶不要与其他不同类型的茶放一起,不同类型的茶就要分开放

5、放置于冰柜的茶叶,也要让茶叶与其他食物隔开

6、茶叶不要放置于有太阳光能暴晒的地方

7、要定期检查茶叶是否变质发霉

总之,我们得有一个良好的存储茶叶的环境,用到合适的存茶方式。一般存茶讲的是防尘防潮避光干燥,更具体的就要看你存什么类型的茶了。比如存绿茶就得放冰柜,存白茶就千万别放冰柜,所以具体问题要具体分析。

存茶的重要性

我们为什么要存茶,存茶的意义在哪里?

就如题目所说,存茶可以让茶叶升值与增值,本来只有一年的保质期的茶叶,那么我们可以通过合理的存储方式增加茶叶的饮用时间,岂不美哉。

其实话说回来,茶叶不是普通的食物,不能以普通食品的保质期来看待它。茶叶只要不变质不发霉,按理说是能喝的。当然了,像保质期长的茶若没有合理保存,也可能会发霉,自然也不能喝,那何谈长久的保质期。

存茶的意义是为了让自己喝到好茶,是利己的行为。存茶其实也是在品茶,更能反映出个人的修养与内涵。喝茶是品味人生,那么存茶就是感受岁月的沉淀、人生的变化、自然的奥秘。


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